19.7.14

Burger Buns (sans gluten)

hamburger maison sans gluten

L'été signe l'arrivée de la saison des barbecues : et si on changeait des traditionnelles brochettes ? 

Voilà qui devrait faire plaisir aux intolérants et allergiques qui bavent d'envie devant les hamburgers de leurs amis. 

Si les "gourmet burgers" sont très en vogue en ce moment, avec cette recette de pain à hamburger sans gluten, vous aurez de quoi combler l'appétit des plus gourmands !

pain pour hamburger sans gluten recette

Ces pains n'ont certes point le moelleux et brioché des traditionnels pains américains mais ils ont le mérite de bien se tenir, d'avoir une belle pousse et un rebondi agréable en bouche.

gluten free hamburger

Je les utilise aussi pour confectionner des sandwichs - ils sont vraiment très pratiques !

bun hamburger sans gluten

 Je vous livre la recette pour 4 pains à hamburger sans gluten ; pour ce qui est de la garniture, j'ai suivi la recette du Burger Barbecue du "Camion qui fume", dont la réputation n'est plus à faire et que je vous encourage à préparer ! 

(confiture d'oignon, poitrine fumée... même sans le beignet il est exquis : la recette est ici)

recette pain hamburger sans gluten

16.6.14

Icelandic Cake

recette sans gluten et sans lait pour le petit déjeuner

Cette recette, je l'ai connue grâce à Maëlle  :


Rien que son nom fait voyager !

recette sans gluten et sans lait pour le petit déjeuner

Pour ma part, j'ai décidé de l'adapter afin de vous proposer une recette sans gluten et sans lait, parfaite pour le petit-déjeuner.

recette cake sans gluten sans lactose et sans oeuf

recette cake vegan et sans gluten

Sans beurre et sans oeuf, cette recette est également sans lactose et végétalienne (vegan) !

recette cake végétalien sans gluten

Le cake se conserve bien, et j'aime le manger en tranches légèrement toastées, accompagnées d'une tasse de thé...

Si vous préférez une version plus classique, il suffit de remplacer la même quantité de farine de riz/poudre d'amande/fécule de maïs par de la farine de blé et de remplacer le lait d'amande par du lait de vache. 

recette adaptée de Maëlle et bagatelles

21.5.14

Gratin polenta-ricotta

gratin sans gluten

Eté 2013, Amsterdam : dîner 'alfresco' non loin des canaux...

Ravie d'avoir trouvé un plat à emporter sans gluten dans un petit café, je savoure chaque bouchée et me régale de ce gratin original à la ricotta et polenta.

gratin polenta ricotta

Les voyages à l'étranger sont une vraie source d'inspiration pour cuisiner.

Je m'inspire beaucoup des différentes 'cuisines' auxquelles les voyages me permettent de goûter pour élaborer mes nouvelles recettes.

recette polenta

gratin ricotta tomates

Vous l'aurez compris, cette recette de gratin de ricotta à la polenta est le souvenir d'un séjour aux Pays-Bas. 

recette gratin sans gluten polenta
[Clic sur l'image pour zoomer]

24.4.14

Fake Chocolate Cupcakes


Vous êtes à la recherche d'une recette de dessert sans sucre ajouté ? Figurez-vous que celle-ci n'en contient pas, qu'elle est sans gluten et qu'il suffit de 3 ingrédients pour la réaliser.



Fraises, crème et chocolat : un trio qui marche pour une recette fraîche et gourmande.


Réalisés dans des moules à muffins, ils ont de faux airs de cupcakes. Tout ce mange dans ce dessert : même la coque est en chocolat !


* * *

Edit du 23 mai :

Avec cette recette, je participe au kikiveutkivientkuisiner kkvkvk#56 sur le thème "fraise".

Vous pourrez voter pour ma recette à partir du 22 juin. Pour cela, vous n'aurez qu'à suivre le lien en cliquant sur l'image !